Emballage alimentaire écologique comment se lancer ?

Environ 60 % de tous les plastiques produits dans le monde sont utilisés pour les emballages alimentaires.
Cela signifie que sur les 380 millions de tonnes métriques de plastiques produites en 2015, 228 millions de tonnes métriques étaient des emballages alimentaires uniquement (1, 2).
En raison des effets des emballages plastiques non dégradables sur l'environnement et la santé humaine :
De nombreuses personnes se battent pour réduire drastiquement la production de plastique et augmenter le recyclage ainsi que pour promouvoir des emballages alimentaires plus durables.

Lorsque vous optez pour un emballage alimentaire, vous devez intégrer à votre réflexion l’ensemble de son cycle de vie. 

Découvrez dans ce guide toutes les clés à connaître pour concevoir un emballage alimentaire écologique. 

LES FONCTIONS CLÉS DE L’EMBALLAGE ALIMENTAIRE POUR L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

Que ce soit dans la restauration ou l’industrie agro-alimentaire, les emballages alimentaires jouent un rôle central. Ils remplissent plusieurs fonctions essentielles :

• Protéger les aliments, les conserver ;
• Apporter des informations clés (composition, marque, lieu de fabrication, date de péremption…) ;
• Communiquer sur le produit, la marque, ses valeurs, ses engagements…
• Donner des consignes d’utilisation (préparation du produit, consommation, stockage, mises en garde…) ;
• Transporter, stocker et conditionner le produit, le regrouper en pack, lot…

Il n’est pas envisageable de supprimer le packaging, mais il doit être repensé pour répondre aux problématiques environnementales. L’emballage écologique est une solution à privilégier pour le secteur alimentaire. 

POURQUOI LES EMBALLAGES ALIMENTAIRES SONT-ILS NOCIFS POUR L’ENVIRONNEMENT ?

Les emballages alimentaires incluent souvent du plastique issu de la pétrochimie. Le principal problème de ce matériau réside dans son utilisation massive : 

• Il est produit en grande quantité ;
• Sa dégradation naturelle est lente et limitée ;
• Il est encore trop peu recyclé.

Le plastique occasionne ainsi une source de pollution faramineuse. Son impact sur la faune, la flore et l’humain ne peut plus être ignoré.

Il devient essentiel de se tourner vers un emballage alimentaire réutilisable, recyclable et biodégradable.

Ne vous en faites pas on vous explique comment. 

COMMENT FAIRE LE BON CHOIX POUR SON EMBALLAGE ÉCOLOGIQUE ALIMENTAIRE ?

De plus en plus de marques prennent conscience du problème posé par les emballages alimentaires. Elles recherchent désormais des solutions plus écologiques. 

Pour faire le bon choix, il faut tenir compte de plusieurs éléments :

• Les risques sanitaires éventuels : les aliments ne doivent pas être contaminés par les matériaux utilisés dans l’emballage. Celui-ci doit assurer la protection et la préservation des aliments, de la production jusqu’à la consommation finale ;
• L’emballage doit faciliter la logistique : transport, stockage et mise en rayon des produits ;
• Il doit être attractif pour le consommateur ;
• Il doit aussi répondre à des objectifs de communication et de vente 
• Il informe le consommateur et mentionne toutes les données utiles (légales, pratiques…).

Choisir le bon emballage nécessite avant tout d’analyser les besoins de la marque, ceux du client, puis les spécificités du produit. 

Vous pourrez ensuite déterminer le packaging alimentaire écologique idéal. Celui-ci doit prendre en compte l’ensemble du cycle de vie de l’emballage. 

Plusieurs critères sont indispensables :

• Des matières premières renouvelables ;
• Une consommation d’énergie limitée à chaque étape de sa fabrication ;
• Peu d’émissions de CO₂ lors de la fabrication et du transport ;
• Un emballage valorisable (pouvant être recyclé, composté, réutilisé…) ;
• Une fin de vie avec le moins d’impacts négatifs possible sur l’environnement.

Pour répondre à ces problématiques, plusieurs solutions d’emballages écologiques sont disponibles. 

L’EMBALLAGE ALIMENTAIRE EN CARTON RECYCLÉ

Le carton est une solution simple, efficace, et écologique par rapport à l’emballage traditionnel. 

Il dispose de nombreux points forts :

• Il est fabriqué avec des ressources renouvelables ;
• L’emballage alimentaire en carton est ainsi recyclable ;
• L’empreinte carbone de la production est peu élevée ;
• Il est solide et léger.

Si vous choisissez une solution avec des encres et colles végétales, il peut aussi faire office d'emballage alimentaire biodégradable. 

Ses points faibles sont limités : 

• Le bois nécessite plusieurs décennies avant de repousser. Si le carton est surexploité, cela pose un problème en termes de ressources. Opter pour du carton certifié FSC (gestion responsable) permet d’éviter ce problème ;
• L’emballage carton alimentaire est réutilisable de façon limitée mais il peut être recyclé ou se dégrader naturellement.

L’EMBALLAGE ALIMENTAIRE EN VERRE

Le verre est parfait pour concevoir un emballage alimentaire réutilisable. D’autant plus qu’il est aussi recyclable. Néanmoins, il n’est pas exempt de défauts :

• Il est fabriqué à partir de sable, une ressource naturelle limitée ;
• L’empreinte carbone liée à sa production est élevée ;
• Il est lourd, cela génère plus de CO₂ pour le transport ;
• Même s’il est solide, il peut se casser ;
• Il est long à se dégrader naturellement (plusieurs milliers d’années).

Malgré ces points faibles, le verre constitue une vraie solution écologique : il peut être recyclé à l’infini. Cela permet de contourner le problème lié à sa dégradation naturelle ou aux ressources naturelles limitées. 

L’EMBALLAGE ALIMENTAIRE EN PLASTIQUE

Le plastique est pointé du doigt pour ses défauts :

• Il est conçu à partir du pétrole, une ressource très limitée ;
• Il est utilisé pour des emballages jetables, une forte source de pollution ;
• De nombreux plastiques ne sont pas recyclables ;
• Ce matériau nécessite des milliers d’années pour se dégrader naturellement.

 

L’emballage alimentaire plastique possède aussi des atouts, expliquant son succès ces dernières décennies :

• La production a une empreinte carbone faible ;
• Il émet peu de CO₂ pendant le transport, car il est léger ;
• Il est solide, pratique, adaptable à de nombreuses utilisations. 

Si l’utilisation du plastique traditionnel est remise en cause, elle présente également des avantages certains. Moins exploité et mieux recyclé, son impact écologique serait réduit.

LES MATÉRIAUX D’EMBALLAGES ÉCOLOGIQUES POUR VOS PACKAGINGS ALIMENTAIRES

Voici plusieurs solutions à explorer pour concevoir votre emballage alimentaire écologique :

• Le papier pour emballage et les cartons : polyvalents, adaptables, solides, légers, résistants et recyclables ;
• Les bioplastiques : une solution intéressante par rapport au plastique traditionnel, résistant, léger et polyvalent ;
• L’emballage en plastique biodégradable : ce bioplastique se dégrade naturellement et enrichit les sols ;
• Les fibres végétales : c’est une autre option par rapport au plastique. Elles peuvent être issues d’amidon de pommes de terre, de maïs, de bambou…
• Les coussins d’air gonflables : ce matériau recyclé est réutilisable, recyclable et biodégradable ;
• Le papier à bulles ondulé : il est également réutilisable, recyclable, biodégradable.

QU’EN EST-IL DE LA RÉGLEMENTATION SUR LES EMBALLAGES ALIMENTAIRES ?

La réglementation des emballages alimentaires interdit depuis juillet 2021 l’utilisation de différents produits en plastique et en polystyrène expansé. Cette nouvelle réglementation rejoint celle sur l’interdiction du plastique à usage unique. 

Cela concerne notamment la vaisselle jetable, les pailles, et les bouteilles en polystyrène expansé. Ce sont des sources de pollution importantes. 

Depuis janvier 2022, d’autres éléments sont interdits par la réglementation sur le plastique à usage unique :

• La production d’emballages ou de sacs fabriqués avec du plastique oxodégradable ;
• La vente au détail de légumes ou de fruits conditionnés sous plastique en dessous de 1,5 kg ;
• La vente de sachets de thé ou de tisane en plastique.

Désormais, les matériaux recyclables ou biodégradables doivent être privilégiés. 

La loi contre le gaspillage pour une économie circulaire va plus loin. Elle souhaite encourager des modèles de production et de consommation :

• Limitant les déchets ;
• Préservant les ressources naturelles ;
• Bénéfiques pour la biodiversité et le climat.

EN CONCLUSION

Malgré ses atouts indéniables, le plastique représente un véritable problème pour l’environnement. Il est désormais essentiel d’utiliser des alternatives. 

Chez DS Smith, nous avons pris le soin de développer des emballages alimentaires durables et optimisés pour la conservation des aliments. 

Vous pouvez retrouver nos emballages alimentaires écologiques Fit’n clear dédiés aux fruits et légumes. Sur-mesure et personnalisables, ils corresponderont à tout type de besoin. 

Pour les aliments frais, réfrigérés et surgelés retrouvez nos emballages écologiques ECO Bowl, une nouvelle alternative plus durable aux emballages en plastique et parfaitement adaptés pour la restauration.